On ne présente plus LE « Féret » de son vrai nom Bordeaux et ses Vins, institution bordelaise depuis 1850 qui répertorie et classe les « châteaux » du vignoble bordelais. C'est aussi une mine d'informations sur l'évolution des pratiques culturales et de l'encépagement depuis le milieu de XIXe...
En ce début de printemps précoce, outre les pâquerettes, les pissenlits et les moutardes, nous pouvons observer quelques fleurs remarquables dans nos vignes de l'Entre-Deux-Mers. Les anémones couronnées rouges et violettes sont parmi les premières à apparaître dès le mois de février si l'hiver est doux...
Les noms de lieux peuvent apporter des informations intéressantes, en particulier sur la culture de la vigne : nature du sol, présence ancienne de la vigne, ou même le nom d'un ancien propriétaire. Plus classiquement, le nom d'une parcelle peut aussi décrire un élément caractéristique du...
La vinification est le processus de transformation du jus de raisin (ou moût) en vin. Pour résumer, il existe 2 grands types de vinification : pour les blancs et rosés d'une part et pour les rouges d'autre part. Vinification des vins blancs et rosés La première étape...
Le Sauvignon Gris ou Rose est un vieux cépage bordelais. Il est également connu dans la Vallée de la Loire sous les noms de Surin Gris ou Fié gris. Nous avons planté du Sauvignon Gris en 2010 sur une petite parcelle d'Hostin à Saint Quentin de...
Le Boutignon est un ancien cépage planté dans le vignoble bordelais avant la crise du phylloxéra de la fin du XIXième siècle. Aujourd'hui il est connu sous le nom de Pardotte. Il est notamment cité dans le Dictionnaire encyclopédique des cépages de Pierre Galet (Hachette -...
A Hostin à Saint Quentin de Baron, l'arrivée du printemps est marquée par la floraison mauve et rouge des anémones sauvages (dites anémones couronnées) qui couvrent les rangs de vigne autour de la maison. En général, les premières anémones apparaissent dès le début de mars....